朱古力蛋糕(Chocolate Cake) 

蛋                                 3隻
砂糖                            90克
麵粉                            50克
蘭姆酒                        1大匙
無鹽奶油                     69克
朱古力                        130克
奶油                             (抹底用) 

份量適4-6人用          烹調時間約1小時

1,把蛋黃和砂糖倒進大碗內攪到材料變白。
2,倒進麵粉迅速攪均,加進蘭姆酒。
3,把奶油加進已溶朱古力內,一起加進麵粉內。
4,把蛋白敲進碗內攪均。
5,模型塗好奶油後,把碗內所有材料倒進去,推   
   進去,推進烤箱用中火烤約35分鐘。
6,竹簽插進蛋糕 中心部位,若黏有少許麵粉即  
    表示烤好。

銀色生日蛋糕(Silver Birthday Cake)

蛋白                              1杯 
麵粉                              60克
椰子粉                          60克
砂糖                              130克
奶油                              100克  
砂糖                              130克 
粉砂糖                          150克  
奶油                              100克
鍍銀砂糖                      適量

份量適4-6人用            烹調時間約1.5小時

1,把砂糖、麵粉及椰子粉放進大碗內仔細攪均。
2,把蛋白放進沾有油的碗仔細打至充分起泡。
3,把(1)項材料加進蛋白內輕輕攪拌。
4,淋進溶開奶油,用塑膠平匙迅速攪拌,但不要破 
   壞打好泡沫,在淋進奶油前一定要先讓它冷郤。
5,把石臘紙放好在模型上,加進材料放在中火烤箱
   內烤約30分鐘。
6,烤好後撕掉石臘紙,放在一旁冷郤。
7,調製糖霜。把砂糖及少許蛋白放進碗用力攪打,
   待打至糊狀時淋在(6)項蛋糕上,平均抹平,放置約 20分。
8,最後用鍍銀砂糖裝飾,待風乾後即可食用。