芝士奄列(Cheese Omelette)

蛋                                     2隻
車打芝士                         25克水                                     1湯匙
牛油                                 10克

調味料:  鹽及胡椒粉各少許

烹調約需時2-5分鐘      份量適1人食用

1,磨碎芝士。打均蛋隻,加進水及調味料。
2,把芝士茸放入蛋液內拌均。
3,把牛油放入奄列鑊內慢火煮溶。
4,倒進蛋液,煎至底層開始凝固。
5,迅速將蛋液撥向中心,並將鑊轉動使蛋液
   能流向鑊的四周。
6,當蛋液接近凝固時,用鑊鏟將另一面反接
   過去,放在碟上即可食用。